Tiramisù

O tiramisù é uma sobremesa tipicamente italiana, possivelmente originária da cidade de Treviso, na região do Vêneto e a palavra significa “levanta-me” ou “puxa-me para cima”, chamado assim por ser muito energético. Consiste em camadas de biscoitos champagne, também chamados de biscoitos tipo inglês ou palitos a la reine, embebidos em café espresso (confeiteiros/as profissionais geralmente dão preferência ao uso do café solúvel, por ele ser mais prático e econômico para executar grandes quantidades da receita), entremeadas por um creme à base de queijo mascarpone, creme de leite fresco e açúcar, e polvilhadas com cacau em pó.

O que eu preparei e levei para o jantar que aconteceu na última sexta-feira na casa de um casal de amigos, aqui em Domingos Martins, foi apreciado, também por mais dois casais, para finalizar uma noite de conversas e músicas muito agradáveis, peixe assado delicioso e vinhos do melhor quilate.

Para elaborá-lo, de véspera, comecei preparando duas canecas de café forte e embebendo 300 g de biscoitos champagne nele, um a um, dispondo-os no fundo de um pirex  retangular medindo 30 x 22 cm e 5 cm de altura. Sobre a primeira camada eu espalhei parte de um creme obtido através da mistura, em um liquidificador, de 500 g de keischmier (popularmente conhecido como “chimia”!) e uma caixinha de leite condensado (395 g),

Em seguida repeti com mais uma camada de biscoitos embebidos em café, mais uma do creme e, para finalizar, uma última camada de biscoitos cobertos por uma do creme. Deixei na geladeira até o dia seguinte.

Lavei para a casa do casal de amigos na noite do jantar e deixei-o na geladeira. Na hora de servir polvilhei-o com uma bela camada de cacau em pó.

Todos gostaram e, até, elogiaram! Experimentem vocês também! É simples e prático, além de saboroso! Até a próxima!