Mousse de Côco

Misture, no liquidificador, uma caixinha de leite condensado (395 g), a mesma medida de leite integral, 200 ml de leite de côco, 200 ml de creme de leite e 100 g de côco ralado (guarde um pouco para polvilhar por cima quando for servir).

Dissolva 2 envelopes de gelatina em pó sem cor e sem sabor (24 g cada pacotinho) em 4 colheres de sopa de água fria e leve ao micro-ondas por 15 segundos. Despeje no liquidificador com os demais ingredientes já homogeneizados e bata por uns 3 minutos. Coloque numa forma não muito alta e leve para a geladeira, deixando por umas 3 horas. Desenforme na hora de servir e polvilhe com côco ralado restante.