Dia Mundial do Queijo destaca importância da produção artesanal no Espírito Santo

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Celebrado na terça-feira (20), o Dia Mundial do Queijo chama atenção para um alimento de grande relevância cultural e econômica, especialmente no meio rural. No Espírito Santo, a produção de queijos artesanais é uma importante fonte de renda para agricultores familiares e integra o patrimônio da agroindústria capixaba.

A produção estadual se destaca pela diversidade de métodos, técnicas tradicionais e identidade territorial, fatores que agregam valor aos produtos e fortalecem a agroindústria artesanal no Estado.

Para impulsionar o setor, o Governo do Estado, por meio da Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag), desenvolve e apoia ações voltadas à valorização da produção, à qualificação técnica e ao acesso a mercados.

“A produção de queijos artesanais é estratégica para o Espírito Santo, pois reúne tradição, geração de renda e desenvolvimento no interior do Estado. O Governo segue comprometido em apoiar esse segmento, que fortalece a economia, gera oportunidades e preserva a cultura do campo”, afirma o secretário de Estado da Agricultura, Enio Bergoli.

Ações de apoio e qualificação

Entre as iniciativas está o projeto Queijos do Espírito Santo, que atua na identificação e caracterização dos diferentes tipos de queijos artesanais produzidos no Estado. O projeto gera informações técnicas que contribuem para a melhoria da qualidade dos produtos e auxiliam nos processos de regularização sanitária.

Reconhecimento nacional

A qualidade da produção capixaba também tem sido reconhecida nacionalmente. No VIII Prêmio Queijo Brasil, realizado no ano passado em Blumenau (SC), produtores do Espírito Santo conquistaram medalhas de ouro, prata e bronze, evidenciando a excelência e a diversidade dos queijos artesanais do Estado.

Importância econômica e social

Atualmente, as queijarias artesanais representam mais de 40% das agroindústrias familiares do Espírito Santo. Segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), de 2017, são cerca de 1.763 estabelecimentos distribuídos pelo território capixaba, reforçando a relevância econômica, social e cultural do setor para o desenvolvimento rural.

Concurso estadual vai premiar queijos capixabas

Com foco na valorização da produção local, o Espírito Santo vai realizar um concurso estadual de queijos. O Prêmio Queijos do Espírito Santo acontecerá nos dias 10 e 11 de março de 2026 e tem como objetivo incentivar a melhoria da qualidade e dar visibilidade às agroindústrias familiares. As inscrições serão gratuitas e estarão abertas de 2 de fevereiro a 5 de março.

Fonte: Assessoria de Comunicação da Seag