Chocolate capixaba ganha espaço na Páscoa e valoriza produção de cacau no ES

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Com a Páscoa batendo à porta, o chocolate vira protagonista nas prateleiras e nas casas capixabas. Mas o que muita gente ainda não sabe é que parte desse sabor vem direto do Espírito Santo, terceiro maior produtor nacional de cacau e responsável por um dos chocolates mais valorizados do país.

São mais de 12 mil toneladas de cacau produzidas por ano, movimentando cerca de R$ 185 milhões e abastecendo uma cadeia produtiva que vai do campo à barra de chocolate com qualidade, sustentabilidade e identidade local. Só o município de Linhares responde por mais de dois terços dessa produção, impulsionando o desenvolvimento da região.

A marca Espírito Cacau é um dos destaques do setor. Com sede em Linhares, exporta chocolates para o mundo com o conceito “da árvore à barra”, valorizando rastreabilidade e sabor. Já em Santa Teresa, a Capitão Redighieri aposta em ingredientes locais como castanha de sapucaia, jabuticaba, pimenta-rosa e café conilon, criando uma experiência única no paladar.

A produção capixaba cresce junto com o aumento das vendas. Só no período da Páscoa, marcas artesanais chegam a registrar alta de até 40% nas vendas, como conta Marcos Birchler Redighieri. E não para por aí: o turismo rural e de experiência também se fortalece, com produtores como a Reinholz Chocolates, de Colatina, oferecendo visitas guiadas do pé de cacau até o chocolate pronto.

No cenário internacional, o Espírito Santo já ocupa o 4º lugar entre os exportadores brasileiros de produtos derivados do cacau, e mesmo com uma queda no volume exportado, aumentou sua receita, mostrando a valorização dos produtos com maior valor agregado.

Com a força da agricultura familiar — que representa quase 70% dos 2.800 estabelecimentos produtores de chocolate no estado — e um plano estratégico ambicioso, o Espírito Santo mira alto: quer crescer mais de 70% na produção até 2032.

O chocolate capixaba é mais do que um doce de Páscoa. É sabor, tradição, trabalho de famílias e orgulho de um estado que sabe transformar seu potencial em excelência.

Fonte: Seag