Incaper e Ifes Santa Teresa estabelecem parceria para impulsionar a produção de cafés especiais
Publicado em 19/03/2025 às 09:35
Foto: Felipe Ribeiro/ Incaper
Os cafeicultores capixabas contam agora com um novo aliado para aprimorar a qualidade e a competitividade de sua produção. O Instituto Federal do Espírito Santo (Ifes) – Campus Santa Teresa inaugurou, na última segunda-feira (17), o Laboratório da Ciência do Café. A iniciativa, realizada em parceria com o Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper), por meio do Centro de Cafés Especiais do Espírito Santo (Cecafes), visa fortalecer a produção de cafés especiais no estado.
Durante a inauguração, que reuniu autoridades, servidores, alunos e representantes das instituições parceiras, foi formalizado um plano de trabalho entre o Ifes Santa Teresa e o Incaper. O documento prevê a troca de conhecimentos e experiências para impulsionar o desenvolvimento da cafeicultura capixaba, com foco na produção de cafés especiais.
A parceria busca integrar instituições, fortalecer a formação técnica e científica e aperfeiçoar as práticas de cultivo e processamento do café. O novo laboratório servirá como um espaço de capacitação para os cafeicultores da região e de aprendizado prático para os estudantes do Ifes.
Para garantir o funcionamento do laboratório, o Cecafes treinou os profissionais que atuarão no local, equipado com tecnologia moderna para torrefação e moagem de grãos. Além disso, serão oferecidos serviços como análise sensorial de amostras de café e capacitações voltadas ao processamento e preparo de bebidas especiais.
O diretor-geral do Incaper, Alessandro Broedel Torezani, ressaltou a importância estratégica do laboratório para descentralizar e expandir o suporte à cafeicultura. “O Cecafes já avalia cerca de 4 mil amostras de café por ano e promove diversos cursos e treinamentos. Com esse novo laboratório em Santa Teresa, a assistência será regionalizada, facilitando o acesso dos produtores locais”, afirmou Broedel.
A iniciativa reforça o compromisso do Incaper em ampliar o suporte aos cafeicultores, especialmente na produção de cafés especiais, que têm se destacado no mercado nacional e internacional. Em 2024, o Incaper formalizou a criação de cinco unidades de referência vinculadas ao Cecafes nos municípios de Muqui, Irupi, São José do Calçado, Alto Rio Novo e Linhares, ampliando ainda mais a capilaridade dos serviços no estado.
Fonte: Coordenação de Comunicação e Marketing do Incaper
