Consumidor brasileiro muda hábitos no supermercado e prioriza alimentos mais saudáveis

Mais proteína, menos ultraprocessados e maior atenção aos rótulos. O comportamento do consumidor brasileiro vem mudando dentro dos supermercados, com escolhas cada vez mais voltadas à saúde e ao bem-estar. Dados recentes da Scanntech apontam crescimento na preferência por alimentos com maior teor proteico, produtos minimamente processados e opções percebidas como mais saudáveis, enquanto itens industrializados perdem espaço no carrinho.

Entre 2022 e 2025, as frutas in natura registraram alta de 33,9% no volume de vendas. Os ovos cresceram 24,3% e o frango in natura avançou 15,4%. Em contrapartida, a massa instantânea apresentou queda de 16,6% e os biscoitos recuaram 10,1%. O movimento revela um consumidor mais atento à qualidade nutricional dos alimentos e disposto a trocar a praticidade excessiva por escolhas mais equilibradas.

Segundo o médico Danilo Almeida, fundador da Clínica Versio, essa mudança de mentalidade pode trazer efeitos positivos quando acontece de forma sustentável.

“Quando a pessoa passa a observar melhor o que consome e prioriza alimentos de verdade, o corpo costuma responder com mais energia, melhor saciedade e maior equilíbrio metabólico. O ponto principal é transformar isso em rotina, e não em algo passageiro”, explica.

Mudança no carrinho pode refletir melhora na saúde

Com mais critérios na hora das compras, o consumidor passou a buscar alimentos que contribuam para a saúde e a prevenção de doenças ao longo do tempo. A substituição de ultraprocessados por alimentos mais naturais costuma reduzir o consumo de sódio, açúcares adicionados, gorduras de baixa qualidade e aditivos presentes em excesso na dieta moderna. Ao mesmo tempo, aumenta a ingestão de fibras, vitaminas, minerais e proteínas de melhor qualidade.

De acordo com Dr. Danilo Almeida, pequenas mudanças repetidas ao longo do tempo costumam ser mais eficazes do que restrições radicais e momentâneas.

“Não é necessário mudar tudo de uma vez. Quando o paciente começa substituindo refrigerante por água, lanches ultraprocessados por frutas ou melhora a qualidade do café da manhã, já existe ganho importante no médio e longo prazo”, afirma.

Para o médico, esse tipo de ajuste também favorece uma relação mais saudável com a alimentação.

“Quando a pessoa entende que saúde se constrói com constância e não com extremos, as escolhas saudáveis deixam de ser obrigação e passam a fazer parte do dia a dia”, conclui.

Proteína em alta exige equilíbrio

Entre as tendências observadas, o aumento da procura por alimentos proteicos chama atenção. O nutriente está associado à saciedade, preservação da massa muscular e melhor composição corporal. A pesquisa também mostrou crescimento de 19,6% nas vendas de sardinha enlatada, além do aumento no consumo de ovos e frango.

“O interesse por proteína tem fundamento. Ela ajuda no controle da fome e na manutenção muscular. Mas exageros também podem acontecer quando a alimentação fica monotemática. O ideal é distribuir fontes proteicas ao longo do dia dentro de um plano equilibrado”, orienta o médico.

Ele destaca ainda que ovos, carnes magras, peixes, frango, iogurte natural, queijos em porções adequadas, feijão, lentilha e grão-de-bico podem fazer parte dessa estratégia.

“Não existe um único alimento milagroso. O resultado vem da combinação entre variedade, quantidade adequada e constância”, acrescenta.

Outro ponto importante, segundo o especialista, é entender que retirar industrializados não significa automaticamente comer melhor.

“Há produtos com apelo saudável no marketing, mas que continuam ricos em açúcar, sódio ou calorias. Ler rótulos e entender a composição segue sendo fundamental”, ressalta.

Como transformar a tendência em hábito duradouro

Para quem deseja melhorar o carrinho de compras e manter escolhas mais saudáveis, Dr. Danilo Almeida recomenda algumas medidas práticas:

• Planejar as refeições antes de ir ao mercado;
• Começar as compras pelo hortifruti, proteínas e itens básicos;
• Priorizar alimentos in natura ou minimamente processados;
• Manter opções saudáveis e práticas em casa, como frutas lavadas, ovos, iogurte natural, castanhas e legumes prontos para consumo;
• Comparar versões do mesmo produto, escolhendo opções com menos açúcar, sódio e ingredientes mais simples;
• Ler os rótulos com atenção.

“Saúde alimentar não se constrói em uma compra isolada, mas na repetição de boas escolhas. Quanto mais simples e sustentável for a rotina, maiores as chances de ela durar”, conclui o médico.

Fonte: Multiverso Comunicação