Vitória terá exposição sensorial que celebra a cultura do café do Espírito Santo

Foto: Divulgação/CCVV

O Palácio do Café, no Centro de Vitória, será palco de uma experiência que une cultura, conhecimento e sensações em torno de um dos principais símbolos da economia capixaba. Entre os dias 1º e 4 de julho, o espaço recebe a instalação imersiva “A Essência do Café Capixaba”, iniciativa gratuita que convida o público a conhecer mais sobre a história, os aromas, os sabores e os processos que fazem do Espírito Santo uma referência nacional na produção de café.

Promovida pelo projeto Cafés do Espírito Santo, pelo Coffee Design Group e pelo Centro do Comércio de Café de Vitória (CCCV), a ação busca aproximar os visitantes da cadeia produtiva cafeeira por meio de uma experiência sensorial e educativa. A escolha do Palácio do Café reforça a ligação histórica do Estado com a atividade, já que o prédio é considerado um dos principais marcos da cafeicultura capixaba.

A programação inclui uma série de atividades gratuitas voltadas à disseminação de conhecimento sobre o setor. Nos dias 1º, 2 e 3 de julho, serão realizadas experiências sensoriais em horários específicos ao longo do dia.

Às 9 horas, o público poderá conhecer as características dos cafés Arábica e Conilon, variedades que desempenham papel fundamental na produção estadual. Já às 11 horas, as atividades abordarão os processos de pós-colheita e sua influência na qualidade dos grãos.

Às 13 horas, os visitantes terão a oportunidade de aprender sobre as etapas da torra e como elas contribuem para a formação dos aromas, sabores e demais atributos sensoriais do café. Encerrando a programação diária, às 15 horas serão apresentadas diferentes técnicas de extração da bebida, destacando como cada método interfere no resultado final servido na xícara.

No dia 4 de julho, das 9h às 12h, será realizado o workshop “Encontro com o Café”, destinado exclusivamente aos participantes previamente inscritos. Durante esse período, a instalação ficará fechada para visitação. O espaço será reaberto ao público ao meio-dia e permanecerá disponível para visitas até as 18 horas.

A iniciativa tem como objetivo valorizar a importância econômica, social e cultural da cafeicultura capixaba, atividade que movimenta a economia do Estado e contribui significativamente para a geração de emprego, renda e desenvolvimento regional.

Fonte: CCCV