Festival Nostra Cultura começa dia 20 de março em Santa Teresa com mais de 50 opções de pratos italianos

Fotos: Rodrigo Borçato

Entre as montanhas, os colibris, vinhos e receitas que atravessam gerações, Santa Teresa volta a celebrar suas raízes italianas com o Festival Nostra Cultura. Nos dias 20, 21 e 22 de março, o município recebe a 6ª edição do maior festival de cultura italiana do Espírito Santo, reunindo 47 restaurantes e mais de 50 pratos inspirados na tradição gastronômica do país europeu. Neste ano, pensando em incentivar os visitantes a explorarem diferentes pontos da região, o evento será organizado em circuitos, como Centro Histórico, Vale do Canaã, Circuito Caravaggio, Circuito das Flores, Portal da Cidade  e Tabocas, descobrindo sabores, vinícolas e experiências espalhadas pelo interior.

Para o Festival, os restaurantes participantes apresentarão pratos exclusivos inspirados na tradicional culinária da Itália. Também participam vinícolas, cafeterias, queijarias e docerias. Cada um seleciona um prato especial para participar. O público pode então escolher seus preferidos e ir provando enquanto passeia pela cidade. Os valores variam entre  R$13,90 e  R$340.

O Nostra Cultura reúne sabores que vão de clássicos italianos a releituras criativas, como tiramisù tradicional, bruschetta com tomates frescos e manjericão, pizza napolitana de shiitake e grana padano, risoto de abóbora com gorgonzola e ragu de carne seca, além de sobremesas como gelato de pêra ao vinho e crumble de cannoli com ameixas no vinho e especiarias. Confira a lista completa no final deste texto.

Segundo um dos idealizadores do Nostra Cultura, Diomedes Mognato, a proposta do festival também é valorizar a tradição italiana que ajudou a formar a identidade cultural de Santa Teresa, incentivando moradores e visitantes a percorrer a cidade e descobrir novos sabores ao longo do evento. “O Nostra Cultura nasceu com a ideia de celebrar as nossas origens italianas por meio da gastronomia e da convivência. Cada restaurante participante traz um pouco dessa história para o prato, e o público tem a oportunidade de experimentar essa diversidade em diferentes pontos da cidade”, explica.

Ainda, o festival contará aulas-show gastronômicas gratuitas, realizadas em parceria com chefs da FIC (Federação Italiana de Cozinheiros) e chefs locais, na sexta-feira (20), às 18h, e no sábado (21), às 11h, no Senac de Santa Teresa. A criançada também terá espaço garantido com a Cucina Bambino – A Fantástica Fábrica de Biscoitos, comandada pela chef Claide Rasseli, da Claids Biscoitos. A atividade é voltada para crianças de 7 a 12 anos e contará com duas turmas no dia 21, às 10h e às 14h. Para participar basta se inscrever no link que será disponibilizado no instagram oficial do evento.

Além da gastronomia, o Nostra Cultura contará com uma programação cultural completa, para celebrar e promover a rica herança cultural da primeira cidade italiana do Brasil. Na sexta-feira (20), na Rua do Lazer, o público poderá curtir DJ Rossi às 18h, seguido da apresentação das Nonnas às 19h, da abertura oficial do evento às 19h30 e do show de Ferna e Banda às 20h. No sábado (21), também na Rua do Lazer, o dia será animado com DJ Rossi às 11h, seguido da Camminata del Vino, organizada pelo Lions Clube, às 11h30, Pisa da Uva com tocadores de concertina às 12h30 e apresentação de dança infantil do Circolo Trentino di Santa Teresa às 14h.

Um dos momentos mais aguardados desta edição será a Sabragem Coletiva, às 14h30 do sábado, prática tradicional de abrir garrafas de vinho com uma espada, que estreia no festival marcando o encerramento da vindima, a colheita de uvas, e chega com a proposta de se tornar uma nova tradição do evento.

Já a partir das 15h30, o palco recebe o projeto Rock na Praça com a banda Rockbrow, seguido pela Banda do Circolo Trentino di Santa Teresa às 18h, no Bar Elite, e pelo show da Brasitália às 19h. No domingo (22), a programação continua no mesmo local com Cantoria Italiana e apresentação da Orquestra Amigos do Violão de Alfredo Chaves às 11h, DJ Rossi ao meio-dia e, às 13h, show do Trio Zuppa.

O Nostra Cultura é uma realização da  R Cout Filmes, com patrocínio da Claids, Sicredi, Cervejaria Berger Bier, Grupo Orletti e Orvel, Sicoob, Sebrae e Aderes, e apoio da Prefeitura de Santa Teresa , Lions Club Colibri, Santa Teresa Convention, Imigrantes Convention, FIC Brasile – Federação Italiana de Cozinheiros, CDL – Câmara Dirigentes Lojistas, ESFA e Senac

Confira a lista completa de restaurantes participantes.

Rota Centro Histórico e redondeza

1. Amor in Cake @amorincake.confeitaria

• Panacota de limão siciliano com geleia de amora: Uma refrescante panacota de limão siciliano com com deliciosa geleia de amora
• Valor: R$35 Individual
• Telefone para informações: 27 99816-8286 – Centro Histórico e redondezas

2. Bar Elite @bareliteoficial

• Porção de Barriguinha com geleia de goiabada e pimenta R$45,00 para compartilhar
• Telefone para informações: 27 99701-7190/27 99763-5314 –  Centro Histórico e redondezas

3. Brisa Café @brisacafest

• Tiramisu italiano
• Preparado com ingredientes simples como café forte, licor, queijo mascarpone, biscoitos champanhe e uma pitada de doçura de leite condensado, preservando a autenticidade e o sabor do clássico. R$ 43,90 Telefone de contato: 27 99815-7756
• Telefone de contato: 27 99815-7756 – Centro Histórico e redondezas

4. Café 43 @cafe43.st

• Dolce di Prugna
• Crumble de cannoli, ameixas no vinho e especiarias, e creme delicado. Sobremesa leve, delicada e cheia de sabor. Valor: R$30,00 (individual)
• Telefone para contato: 27 99945-4343 – Av Getúlio Vargas, 43 – Centro Histórico e redondezas

5. Café Haus @restaurantecafehaus

• Entrecôte angus com Taiadela fresca: Entrecôte angus com Taiadela fresca na manteiga de sálvia e grana padano. Valor R$ 144,00 individual
• Manguífera: Coquetel refrescante, aromático e complexo. Com cachaça Sagatiba, xarope de manga com pimenta, suco de limão e laranja, e 2 dash de bitter aromático. Finalizado com espuma de laranja infusionada na casca de manga, mix de pimenta moída e manjericão como decoração. Valor: R$38,00
• Telefone para informações: (27) 99277-5264 – Av. José Ruschi, 287 – Centro Histórico e redondezas

6. Café Zanoni @cafezanoni

• Torta de Limão Siciliano: Revisitando nossas origens italianas, recriamos nossa famosa torta de limão, que chega no festival com o toque do delicioso limão siciliano.
• Valor: R$24,00 – individual
• Telefone de contato: 27 99837-3558 – – Centro Histórico e redondezas

7. Cantina Italiana @cantinaitalianarestaurante

• Bruschetta:Pão italiano grelhado, coberto com parmesão e tomates frescos aromatizado com alho e manjericão Valor: R$ 36,80 – serve 2 pessoas
• Filé à parmegiana:Filé mignon à parmegiana com molho de queijo gorgonzola gratinado acompanhado com massa Valor: R$ 100,00 – Serve uma pessoa e R$ 150,00 serve duas pessoas
• Telefone de contato: (27) 99830-2886 ou (27) 99922-2517 – Centro Histórico e redondezas

8. Capitão Redighieri Chocolates @capitao.redighieri

• Barras de chocolate com inclusão de jabuticaba. Edição limitada do nosso produto comemorativo aos 150 anos da imigração italiana no Brasil, vem com duas barras de 50g cada, uma 70% chocolate sem leite e outra chocolate branco, ambas com inclusão de jabuticaba. R$35,00
• Telefone de contato: 27 99740-2258 – Loja – Centro Histórico e redondezas/Fábrica – Rota Vale do Canaã

9. Casa Amorim @casamorimcafe

• Choripan Casa Amorim:Nossa leitura do choripan: pão ciabatta, linguiça artesanal, muito queijo, rúcula e molho especial Valor: 44,90 Serve: 2 pessoas
• Telefone para informações: 27 99791-6015 – Centro Histórico e redondezas

10. Costelitos SteakHouse @costelitosbbq

• Picanha do Patrão: 1kg de picanha, com Batata frita com queijo e bacon, Aipim Cozido, Farofa, vinagrete e Arroz Serve até 6 pessoas Valor R$269,00
• Telefone de contato: 27 99891-7716 – Centro Histórico e redondezas

11. Fabricio Restaurante @fabriciorestaurante

• Parmegiana e espaguete ao pesto: Filé mignon empanado, regado ao molho de tomate e gratinado com muçarela. Acompanha espaguete ao pesto. Valor: R$118 – individual
• Telefone de contato: 27 99812-0509 Centro Histórico e redondezas

12. Giardino @giardinoristorant

• Filé mignon à parmegiana acompanhado de stracciatella , salsa di pomodorini confit, Prosciutto di Parma, ramos de rúcula fresca e musseline de batatas. Valor R$ 121,00 – Individual
• Telefone de contato: 27 99837-9513 Centro Histórico e redondezas

13. Gioconda Cantina Italiana @gioconda.cantinaitaliana

• Ravioli Recheado de Espinafre e Ricota
• Ravioli Recheado de Espinafre e Ricota, sobre o molho sugo de stracciatella, acompanhado de filé ao pesto. R$ 110,00 – individual
• Telefone de contato: 27 99837-9513 Centro Histórico e redondezas

14. Magazzino Fioravante @magazzinofioravante

• Bucatini Alla matriciana
• Massa tradicional de Roma: bucatini, molho a base de tomate fresco, passata, pimenta calabresa, pecorino romano, guanciale e vinho branco
• Valor: R$ 130,00 – individual
• Telefone para contato: 27 99984-9020 – Centro Histórico e redondezas

15. Ninho do Colibri Bistrô @ninhodocolibri.bistro

• Filé a Parmegiana com talharim na manteiga de sálvia
• Delicioso bife de alcatra a parmegiana, com talharim de massa caseira, na manteiga de sálvia, prato individual Valor: R$59,90 individual
• Telefone de contato: 27 99650-0206 – Centro Histórico e redondezas

16. Red Rock @redrock_pub

• Pizza de shitake e grana padano
• Pizza napolitana, com molho de tomate San marzano, queijo fior de latte, cogumelo shitake, cebola roxa, grana padano e azeite italiano.
• Valor: R$50,00 – até duas pessoas Centro Histórico e redondezas

17. Ristorante Osteria Alla Botte @ristorante.osteria

• Risoto de abóbora com gorgonzola, acompanhado de ragu de carne seca e couve crispy
• Valor: R$89 – individual
• Telefone de contato: 27 99974-6309 – Centro Histórico e redondezas

18. Sabor da Roça Restaurante @sabordaroca_st (conhecido popularmente por Bar do Zé)

• Self-service com comida caseira no fogão a lenha
• Valor: R$ 92 kg Centro Histórico e redondezas

19. Sabor Italiano @saboritalianorestaurante

• Ravioli de Costela
• Massa caseira recheada com costela bovina, molho de manteiga e sálvia, e abacaxi grelhado. Valor: 79,90 Individual
• Telefone de contato: 27 99773-0343 Centro Histórico e redondezas

20. Santa Canela Gastrobar @santacanelagastrobar

• Pancetta agridoce com risoto thai: Barriguinha suína glaceada na redução de jabuticaba,  acompanhada de risoto de curry verde (mix de temperos gengibre, alho poró, limão taiti) finalizado com picles (quiabo, milho e pimenta de cheiro). Valor R$ 89,00 – individual
• Telefone de contato: 27 98101-5896 – Centro Histórico e redondezas

21.  Santa Forneria @santaforneria

• Bacalà Forneria:Bacalhau cremoso com penne rigate, azeitona preta, tomate cereja e picles de pimentão vermelho, amarelo e cebola roxa. Servido gelado – Individual Valor: R$65,00
• Telefone de contato: 27 99975-0490 – Centro Histórico e redondezas

22. Santo Japa @santo.japa.st_oficial

• Talharim ao molho oriental de ostras com camarão – talharim artesanal da região, camarão marinado no limão siciliano e preparado no molho de ostras e tomatinhos – R$ 79,00 – individual
• Telefone para informações: 27 99830-8081 – Centro Histórico e redondezas

23. Santa Sfiha @santasfiha

• Esfiha Toscana: Esfiha de massa vegana, a base de linguiça artesanal, tomate seco, azeitonas e queijo. Valor: 10,50 – unidade
• Telefone para informações 2799912-0056 – Centro Histórico e redondezas de Santa Teresa / Santa Maria de Jetibá

24. Toca do Rota Tarot @tocadorotatarot

• Fontana di Burrata: Burrata na cama da massa de pizza com tomate confit, folhas de rúcula, tomate seco e molho pesto Valor: R$70 – 2 pessoas
• Tel 27 99531-05-43 – Centro Histórico e redondezas

25. Tofoli Gelato @tofoli.gelato

• Gelato de Pêra ao Vinho: Uma sobremesa composta por um creme bem leve à base de cream cheese, Gelato de pêra caramelizada no forno finalizada com vinho branco, compota de pera com vinho e baunilha. Acompanhados de uma farofinha crocante de amêndoas, caramelo e crocante de aveia.
• Valor: R$ 45,00. Serve até duas pessoas.
• Rua Jerônimo Vervloet, 115, Centro Histórico e redondezas

26. UNIC Bistrô @unicbistro

• Fagottinni artesanal recheado de abóbora com parmesão sobre fonduta de queijo e crispy de carne seca Valor: R$117,00 – Individual
• Telefone de contato: 27 99617-1002 – Centro Histórico e redondezas

Hospedagens

1. Pousada Valle di Trento @pousadavalleditrento

Centro Histórico e redondezas – Telefone de contato: 27 98819-5595

2. Pousada Casa da Nonna @casadanonna.pousada

Centro Histórico e redondezas – Telefone de contato: 27 99620-1508

Circuito Caravaggio e Redondezas

27. Açaí do Léo

• Banoffe de açaí – Valor R$ 28,00 individual Telefone de contato: 27 99813-1986
• Circuito Caravaggio e Redondezas

28. Cervejaria Três Santas @cervejariatressantas

• Arancini Carbonara
• Bolinho cremoso de arroz arbóreo com parmesão, gemas de ovos, pimenta do reino, muçarela. Acompanha aioli de alho. Sugestão de harmonização Italian Pilsner
• Valor R$ 55,00 para compartilhar
• Telefone para contato:  27 99774-9787 – Circuito Caravaggio e redondezas

29. Cervejaria Zamprogno @villaggiozamprogno

• Risoto Amarone com fonduta de grana padano e Carré de cordeiro. Valor R$ 139,00 Individual
• Telefone para contato: 27 99910-4192 – Circuito Caravaggio e Redondezas

30. Restaurante da Mata @restaurante_damata

• Raiz e Brasa da mata: Nhoque de aipim tostado na manteiga, creme aveludado de cogumelos e cupim burn ends caramelizado na parrilla, profundo, rústico e elegante, inspirado nas brasas e nas raízes da serra capixaba. Valor R$89,00 – Individual
• Gelatto da mata: Gelato artesanal de cumaru, ganache de chocolate meio amargo e crumble de nozes tostadas. Cremosidade aromática, intensidade do chocolate e crocância delicada em perfeita harmonia.
• Valor R$ 35,00 – Individual
• Telefone de contato: (27) 99500-5540 – Circuito Caravaggio e redondezas

31. Romanha Ristorante @romanha.santateresa

• Capelletti ao Molho: Releitura de um clássico da nona. Massa artesanal feita à mão, recheada com frango, parmesão e especiarias, servida ao molho de sua escolha e finalizada com parmesão ralado.
• Opções de molho: bolonhesa, branco, ao pesto, quatro queijos, ragu de linguiça suína artesanal, ragu de carne seca e tomate fresco.
• Valor: R$75,00 – Individual
• Telefone de contato: 27 99661-7766 – Circuito Caravaggio e redondezas

32. Cantina Mattiello @cantinamattiello

• Experiência Degustação Premiada – Uma experiência especial para os amantes do vinho. A degustação harmonizada apresenta 4 rótulos da cantina incluindo o premiado Virtù, cuidadosamente combinados com frios selecionados da região, valorizando os sabores e a tradição local. A experiência inclui ainda visita à fábrica e uma taça de cristal comemorativa dos 30 anos da cantina, que você leva como lembrança para casa. R$199 por pessoa Vagas Limitadas.  Telefone para reservas: 27 99783-1227
• Funcionamento da loja todos os dias 09h às 16h

33. Wo Restaurante @wosantateresa

• Croquete de Costela Bovina – Servido com aioli de açafrão – R$ 70,00
• Camarão VG e lagosta Beurre Blanc: Emulsão quente de manteiga, vinho branco e cebola, resultando  em um molho aveludado e rico. Servido com Fettuccine.Valor: R$ 340,00 Serve 2 pessoas.
• Telefone de contato: 27 99889-2304 Circuito Caravaggio e redondezas

Hospedagens

1. Chalé Azzul @chaleazzul

Circuito Caravaggio – Telefone de contato: 27 99989-5891

2. Chalés Vila Caravaggio @chalesvillacaravaggio

Circuito Caravaggio – Telefone de contato: 27 99253-4394

3. Santa Teresa House @santateresa.house

Circuito Caravaggio – Telefone de contato: 27 99607-8494

4. Villaggio Zamprogno @villaggiozamprogno

Circuito Caravaggio – Telefone de contato: 27 99910-4192

Tabocas e Redondezas

34. Vinicola Groteschi (Terre Giale) @terregiale @levis.wine

• Visitas com agendamento prévio. Telefone de contato: 27 99644-1934/27 99232-8411

35. Vinícola Nonno Francesco @vinicola_nonnofrancesco

• Horário de Funcionamento: Terça a Domingo das 8h às 16:00h – Telefone de contato: 27 99914-6667

Hospedagem

1. Recanto dos Colibris @recantodoscolibrisoficial

Tabocas e Redondezas – Telefone de contato: 27 99935-2818

Rota Vale do Canaã

36. Deck da Mangueira:

• Café colonial com buffet livre com diversas opções por 3 horas de duração, receitas tradicionais italianas da nonna (bisavó), vinda da Itália. O café acontece em uma casa centenária charmosa, com arquitetura preservada em meio ambiente de mata atlântica. Valor: R$79,90 por pessoa (crianças até 5 anos não pagam)

• Telefone para reservas: (27) 99994-0805 – Rota Vale do Canaã

Fundão

37. Laticínio Lorena @laticiniolorena

• Pizza de Pancetta, provolone e geléia de alho negro: Massa de fermentação natural com molho de tomate artesanal, muçarela, provolone, bacon de pancetta e geleia de alho negro. Valor: 44,90  – Serve até 4 pessoas
• Pizza de Pera com gorgonzola, nozes e toque de mel: Massa de fermentação natural com molho de tomate artesanal, muçarela, peras gorgonzolas, nozes e mel. Valor: 44,90  – Serve até 4 pessoas
• Telefone de Contato: 27 99978-6846 – Fundão

38. Queijaria Canto da Roça @queijariacantodaroca

• Sanduíche de Pernil da Casa: Pão amanteigado e tostado na chapa, recheado com pernil assado e desfiado, coberto com queijo especial da casa gratinado, finalizado com barbecue artesanal de goiabada e farofa crocante de bacon.
• R$ 29,90 unidade
• Milk Shake Canto da Roça: Milk Shake Especial de Creme com Chantilly
• Sabores Disponíveis:  Nutella, Ovomaltine e Morango
• R$ 24,90 unidade
• Telefone de contato: 27 99866-2035/27 98818-4444 – Fundão

Portal da Cidade

39. Fioritá Café

• Toast Fioritá:Pão sourdough, com creme de queijos e cebola caramelizada, presunto parma, queijo gorgonzola, finalizado com pera e ameixa caramelizadas e fio de azeite de manjericão. Valor: 40,00 – Individual Telefone de contato: 27 99753-2964
• Espresso Fioritá: Chá matte, espresso e limão. Valor: 20,50 – Individual
• Telefone de contato: Portal da Cidade

40. Teresense Pub @teresensepub

• Polenta Della Casa: Polenta frita com rabada desfiada, geleia de pimenta e cream cheese. Valor R$ 79,00
• Limoncello Spritz: Limoncello, espumante, água com gás, suco de limão siciliano. Valor: R$37
• Telefone de contato: (27) 99524-4124 – Rod. Josil Espíndola Agostini – Portal da Cidade

41. Vincia Restaurante @vinciaoficialsantateresa

• Massa longa na panela de queijo e tornedor de filé mignon Valor: R$109 Individual
• Telefone de contato: 27 99830-3647 – Portal da Cidade Santa Teresa
• Circuito das Flores

Hospedagens

1. Villaggio Forastale @villaggio_forestale

Circuito das Flores – Rio Santinho Telefone de contato: 27 99707-7970

2. Vila Pinheiros Cabanas @vilapinheirocabanas

Circuito das Flores – Telefone de contato 27 98838-2824

Circuito Colibri

Hospedagem

1. Estalagem da Fazenda

• Circuito Colibri – Telefone de contato: 27 99732-9610

Fonte: Brendha Zamprognio – LR Comunicação