Família transforma inhame em doces, pães e outras delícias no Circuito das Cerejeiras

Fotos: Divulgação

Quem visita o Circuito das Cerejeiras, na comunidade de Redentor, distrito de Urânia, em Alfredo Chaves, encontra muito mais do que belas paisagens. Entre os atrativos do roteiro turístico estão os produtos artesanais da Família Fardin, feitos a partir de um dos principais símbolos da agricultura do município: o inhame.

Pães, bolos, brigadeiros, pudins, cocadas, geleias, cavacos, biscoitos, cucas e diversas outras receitas mostram como criatividade e tradição podem se transformar em oportunidade de geração de renda no campo.

À frente da iniciativa está a produtora rural Arguinelia Gratieri Fardin, de 62 anos. Há três anos, ela decidiu aproveitar a produção de inhame cultivada pela família para criar novos produtos e empreender dentro da própria propriedade.

A ideia surgiu a partir de um trabalho desenvolvido pelo filho, Luan, estudante da Escola Família Agrícola de Alfredo Chaves. Ele realizou um Projeto Profissional do Jovem (PPJ) voltado ao aumento da produtividade do inhame. A pesquisa despertou em Arguinelia um novo olhar sobre o potencial do alimento, que já fazia parte da rotina da família.

“Foi aí que despertei o interesse em produzir as delícias de inhame”, conta a produtora.

A partir daquele momento, Arguinelia começou a desenvolver receitas artesanais utilizando como principal matéria-prima o inhame produzido no próprio sítio. Atualmente, os produtos são preparados sob encomenda, mantendo o cuidado artesanal e o sabor caseiro que conquistaram moradores da região e visitantes.

O turismo rural também tem papel importante no crescimento da iniciativa. Durante os passeios pelo Circuito das Cerejeiras, muitos visitantes aproveitam para conhecer e experimentar os produtos da Família Fardin. A curiosidade em provar receitas feitas com inhame frequentemente se transforma em novas compras e encomendas.

Todo o processo é realizado pela própria família, desde o cultivo do inhame até a preparação das receitas. O trabalho representa não apenas uma alternativa de renda, mas também a valorização da agricultura familiar e dos produtos cultivados no município.

Capital Nacional do Inhame

A história da Família Fardin está diretamente ligada à vocação agrícola de Alfredo Chaves, município reconhecido como a Capital Nacional do Inhame.

A cidade produz mais de 50 mil toneladas do tubérculo por ano, envolvendo cerca de 650 famílias. A expressiva produção coloca Alfredo Chaves entre os principais municípios produtores de inhame do país e reforça a importância da cultura para a economia e a identidade local.

No Circuito das Cerejeiras, a produção da Família Fardin mostra como um alimento tradicional pode ganhar novas formas, sabores e oportunidades, unindo agricultura familiar, empreendedorismo e turismo rural.

Fonte: PMAC/Texto: Dirceu Cetto