Espírito Santo premia queijarias e lança legislação para fortalecer produção artesanal

Fotos: Rayron Rickson/Governo-ES

O Governo do Estado promoveu, na tarde desta quarta-feira (11), a cerimônia de premiação do Prêmio Queijos do Espírito Santo e o lançamento da legislação estadual voltada à regulamentação dos queijos artesanais. Durante o evento realizado no Palácio Anchieta, em Vitória, o governador Renato Casagrande entregou os troféus aos vencedores do concurso, que reconhece a qualidade e a diversidade da produção de queijos no Estado.

O Prêmio Queijos do Espírito Santo foi voltado à ampla participação das queijarias capixabas e teve como objetivo valorizar a produção artesanal, estimular a melhoria da qualidade e dar visibilidade às agroindústrias familiares do Estado, que vêm se destacando cada vez mais no cenário nacional.

“Temos, na Secretaria da Agricultura, uma política de apoio aos produtores de leite e derivados, pois sabemos a importância desse setor para o desenvolvimento do nosso Estado. Já entregamos mais de seis mil equipamentos às prefeituras para apoiar o trabalho dos nossos agricultores. Temos obtido bons resultados em diversas áreas do Governo e as parcerias com os municípios são fundamentais para ampliar esse apoio no campo. A nova legislação, que estabelece regulamentos técnicos para a produção de queijos artesanais, fortalece a competitividade dos produtores capixabas e contribui para o desenvolvimento do setor, gerando mais empregos e renda para as famílias”, afirmou o governador Casagrande.

O concurso contou com a avaliação de especialistas e contemplou 10 categorias, reunindo queijos frescos, maturados e o tradicional requeijão de corte, produto típico das queijarias e cooperativas de laticínios capixabas.

A iniciativa foi promovida pela Secretaria da Agricultura, Abastecimento, Aquicultura e Pesca (Seag), em parceria com a Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig), e contou com o apoio do Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), do Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper), do Instituto de Defesa Agropecuária e Florestal do Espírito Santo (Idaf), da Organização das Cooperativas Brasileiras (OCB) e da Faculdade Novo Milênio.

Regulamentação dos queijos artesanais

Outro destaque da cerimônia foi o lançamento da legislação que estabelece Regulamentos Técnicos de Identidade e Qualidade do Queijo Minas e da Puína produzidos no Espírito Santo. Esses regulamentos definem critérios sobre ingredientes permitidos, etapas do processo de fabricação, tempo de maturação e parâmetros de qualidade, como umidade, teor de proteína, gordura e características sensoriais dos produtos artesanais.

A regulamentação traz benefícios para toda a cadeia produtiva. Para os consumidores, facilita a identificação dos produtos e garante mais segurança e transparência no momento da compra. Para os produtores, estabelece regras claras de produção e facilita o acesso a certificações, como o Selo Arte, que permite a comercialização de produtos artesanais em todo o território nacional. Já para os órgãos de fiscalização, a legislação contribui para assegurar que os produtos estejam dentro dos padrões de qualidade e segurança alimentar.

Para o secretário de Estado da Agricultura, Enio Bergoli, a premiação e a nova legislação fortalecem a cadeia produtiva do leite no Espírito Santo.

“Estamos dando um passo muito importante para valorizar o trabalho das queijarias artesanais capixabas. O prêmio reconhece a qualidade dos nossos produtos e incentiva a melhoria contínua da produção. Já a regulamentação traz segurança jurídica, define padrões de identidade e qualidade e abre novas oportunidades de mercado para os produtores, fortalecendo a agroindústria familiar e agregando valor à produção capixaba”, destacou Bergoli.

Confira os vencedores do Prêmio Queijos do Espírito Santo:

Queijo artesanal ou tradicional fresco ou com até 7 dias de maturação:

• 1º lugar – Agroindústria Reviver (Santa Maria de Jetibá)
• 2º lugar – Reserva dos Imigrantes (Colatina)

Queijo artesanal ou tradicional com mínimo 8 e máximo 30 dias de maturação:

• 1º lugar – Calvi Agroindústria (Cachoeiro de Itapemirim)
• 2º lugar – Queijaria Santa Rita (Alegre)

Queijo artesanal ou tradicional com mínimo 31 e máximo 59 dias de maturação:

• 1º lugar – Vila Veneto (João Neiva)
• 2º lugar – Laticínios Fiore (Santa Teresa)

Queijo artesanal ou tradicional com maturação a partir de 60 dias:

• 1º lugar – Queijaria da Fazenda (Linhares)
• 2º lugar – Queijo Lamberti (Itarana)

Queijo artesanal ou tradicional de massa filada:

• 1º lugar – Agroindústria Firmeza (Afonso Cláudio)
• 2º lugar – Queijaria da Fazenda (Linhares)

Puína:

• 1º lugar – Queijaria Casagrande (Castelo)
• 2º lugar – Laticínio Reserva dos Imigrantes (Colatina)

Queijo Minas Padrão:

• 1º lugar – Laticínios Fiore (Santa Teresa)
• 2º lugar – CLAC (Alfredo Chaves)

• Queijo Minas Frescal:
• 1º lugar – Gabriel Favero Rodrigues (Nova Venécia)
• 2º lugar – Laticínios Marques (Guarapari)

Requeijão de Corte:

• 1º lugar – Sunnyday (Fundão)
• 2º lugar – Laticínios Marques (Guarapari)

Destaque da Queijaria:

• 1º lugar – Carnielli (Venda Nova do Imigrante)
• 2º lugar – Artelatte (Venda Nova do Imigrante)

Fonte: Assessoria de Comunicação do Governo