Encontro das Chefs terá 22 aulas e oficinas gratuitas em Vitória neste fim de semana
Publicado em 22/10/2026 às 10:39
Fotos: Marcela Sampaio
O Encontro das Chefs 2026 vai oferecer 22 aulas e oficinas gratuitas entre sexta-feira (23) e domingo (25), no Cais das Artes, em Vitória. Com o tema “Da terra à mesa”, o evento reúne experiências gastronômicas, atividades infantis, apresentações musicais, dança, DJs e uma feira de expositoras, valorizando a cultura, os ingredientes e o empreendedorismo capixaba.
Entre os destaques da programação estão aulas de pizza premiada na Itália, moqueca e torta capixaba, além de oficinas de pão artesanal de aipim, chocolate e cafés especiais. A agenda também inclui atividades para crianças, com preparos de minipizza, biscoitos, cupcakes e waffles, além de oficinas sobre sustentabilidade, reaproveitamento de alimentos e produção de conteúdo para redes sociais.
A gastronomia regional ganha espaço com aulas dedicadas à história e às influências culturais de pratos tradicionais do Espírito Santo. O público também poderá conhecer pequenos negócios, produtos artesanais e iniciativas da economia criativa na feira de expositoras.
Com entrada gratuita, o Encontro das Chefs amplia o protagonismo feminino na gastronomia, na cultura e no empreendedorismo, reunindo profissionais e empreendedoras em uma programação voltada à troca de conhecimentos e à valorização da produção local.
Programação completa
Sexta-feira – 23 de outubro
- Horário do evento: 16h às 22h
- Aulas, oficinas e experiências
- 16h30 – Sabores que Contam Histórias
- Do livro Afeto à mesa: moquequinha de camarão com chuchu e angu
- Com os chefs Juarez Campos e Julia Faria
- 18h – Do Desperdício ao Sabor
- Reaproveitamento de alimentos, reciclagem e sustentabilidade, com aula prática
- Com a chef Rosana Neres
- 18h30 – Da Cozinha ao Evento: Os Segredos de um Catering de Sucesso
- Como transformar gastronomia em experiência, organizar uma operação e encantar o cliente
- Com a chef Karla Brandão
- 20h – Cozinha Sustentável: Transformando Ingredientes, Preservando o Futuro Receitas criativas e saborosas com aproveitamento integral dos alimentos e redução do desperdício
- Com a chef Maristella Sodré
- Palco e apresentações
- 16h – DJ Larissa Tantan
- 18h – Instituto Serenata D’Favela – orquestra e coral
- 19h – Show musical com Elaine Augusta
- 20h30 – DJ Larissa Tantan
- Feira de Expositoras: durante todo o evento
Sábado – 24 de outubro
- Horário do evento: 10h às 22h
- Aulas, oficinas e experiências
- 10h – Mostre o Valor do Que Você Faz
- Posicionamento, fotografia e vídeo para criar conteúdos que apresentam seu negócio, valorizam seus produtos e aproximam sua marca do público
- Com Alexsandra Victório
- 11h – La Vincitrice: Sabores de uma Receita Premiada
- As chefs Amanda Queiroz e Carla Dall’Orto, da Bontà, compartilham o preparo do tomate seco e do pesto que fazem parte da pizza premiada em Nápoles
- 11h30 – Aula Kids: Mini Pizza — Pequenos Exploradores
- Uma experiência divertida para conhecer ingredientes, descobrir sabores e explorar combinações
- Cozinha Encantada, com a chef Déborah Sampaio
- 13h – Oficina de Reciclagem
- Do consumo ao descarte: sustentabilidade!
- 14h – Da Terra à Criação: Sabores Capixabas Reinventados pela Chef Dayse Paparoto Realização: Senac-ES
- 14h30 – Aula Kids: Biscoitos dos Sentidos
- Uma experiência sensorial para explorar cores, aromas, sabores e texturas.
- Cozinha Encantada, com a chef Déborah Sampaio
- 15h – Do Aipim ao Pão: Sabor que Vem da Terra
- Aprenda a transformar aipim em pão artesanal e conheça técnicas para preparar a receita em casa
- Com a chef Luciana, da Jucá Padaria Artesanal
- 16h – Moqueca Capixaba: O Segredo do Sabor
- Uma viagem pelas origens e transformações da moqueca capixaba, suas raízes indígenas e africanas e a tradição das Paneleiras
- Aula-show: chef Ádila Costa
- Condução acadêmica: professora doutora Patrícia Merlo
- Realização: Senac-ES
- 16h30 – Contação de História: Histórias da Floresta e as Poções Mágicas
- Com Crystal Enyly
- 17h – Da Terra ao Doce: Sabores que Contam Histórias
- Banana, café, cacau e especiarias se transformam em uma sobremesa cheia de aromas, texturas e sabores
- Com a chef Laura Mello
- 19h – Chocolate Capixaba: Do Cacau à Criação
- Uma experiência de sabores com Espírito Cacau e a chef Andréa Souto
- Palco e apresentações
- 10h – DJ Negana
- 13h –Show musical com CAJU
- 15h – DJ Negana
- 17h – Dança flamenca com Olé Trio
- 18h30 – Show musical com Suindara
- 20h – DJ Negana
- Feira de Expositoras: durante todo o evento
Domingo – 25 de outubro
- Horário do evento: 12h às 19h
- Aulas, oficinas e experiências
- 12h – Café Capixaba: Do Grão à Xícara
- Uma experiência de sabores, aromas e qualidades dos cafés capixabas Com a TERRAFÉ e as baristas Francine Gravina e Marcela Cortêz.
- 13h – Meu Drink, Minha Receita
- Da primeira receita ao primeiro evento: aprenda a preparar drinks e descubra como trabalhar com festas e eventos
- Aula prática com a chef Cláudia Marriel
- 13h30 – Aula Kids: Cupcake Sustentável – Nada se Perde!
- Uma experiência para transformar ingredientes, evitar o desperdício e descobrir como sustentabilidade combina com criatividade e sabor Cozinha Encantada, com a chef Déborah Sampaio
- 14h30 – Oficina de Reciclagem
- Do consumo ao descarte: sustentabilidade!
- 15h – Torta Capixaba: Sabores que Contam Nossa História
- Uma experiência sobre a história e a diversidade cultural da gastronomia capixaba, com influências portuguesas, tradições de panificação pomerana e italiana e a doçaria do interior
- Aula-show: chef Mônica Gonçalves
- Condução acadêmica: professora Isaura Caliari
- Realização: Senac-ES
- 15h30 – Aula Kids: Waffle de Descobertas
- Uma experiência divertida para criar, experimentar e descobrir novos sabores e combinações
- Cozinha Encantada, com a chef Déborah Sampaio
- 16h – Da Terra à Taça: A Força da Mulher no Vinho
- Um encontro sobre vinho, território e protagonismo feminino, percorrendo o caminho que começa na terra e chega à taça
- Com a sommelier Tati Gomes
- Palco e apresentações
- 12h – DJ Negana
- 15h – Dança flamenca com Sala Baila
- 16h – Show musical com GPT – Girl Power Trio
- 18h – DJ Negana
- Feira de Expositoras: durante todo o evento
Serviço
Encontro das Chefs 2026 – Da terra à mesa
- De 23 a 25 de outubro de 2026
- Horários: sexta-feira, das 16h às 22h; sábado, das 10h às 22h; domingo, das 12h às 19h
- Local: Cais das Artes, Vitória
- Acompanhe o evento pelas redes sociais: https://www.instagram.com/
encontro_das_chefs/ Entrada: gratuita
Fonte: LR Comunicação
