Cooabriel define finalistas do Concurso Conilon de Excelência 2026

Foto: Divulgação/ Cooabriel

Estão definidos os finalistas do Concurso Conilon de Excelência Cooabriel – Edição 2026. A avaliação das amostras ocorreu nos dias 22 e 23 de setembro, e os cafés selecionados agora seguem para a etapa de ranqueamento, que definirá os destaques da safra.

O concurso está dividido em duas categorias: Café Não Fermentado e Café com Fermentação Controlada e/ou Induzida. As amostras passaram por avaliações físicas e sensoriais realizadas por uma banca formada por oito provadores convidados, sob a liderança do Q-grader e mestre de torra Tassio Souza.

Segundo Souza, a edição apresentou uma ampla diversidade de perfis sensoriais, com cafés que variaram entre notas caramelizadas e características enzimáticas. Para ele, os resultados demonstram o potencial de qualidade da cafeicultura capixaba e refletem a evolução das práticas de colheita e pós-colheita adotadas pelos produtores.

A degustadora da Cooabriel, Silvielli Aparecida Pessin, destaca também a participação de novos cooperados entre os finalistas. Segundo ela, a presença de estreantes demonstra o crescimento da iniciativa e amplia a expectativa para a etapa final.

O ranqueamento dos finalistas será realizado nos dias 21 e 22 de outubro. A cerimônia de premiação acontece no dia 23, em São Gabriel da Palha, quando serão anunciados os campeões do Concurso Conilon de Excelência Cooabriel 2026.

CONFIRA A LISTA DOS FINALISTAS (em ordem alfabética) 

 ▪️Categoria Não Fermentado  

 
▪️Categoria Fermentação Controlada/Induzida 

Fonte: Cooabriel