Safra brasileira de café deve atingir recorde de 68 milhões de sacas

Foto: Incaper

A produção brasileira de café deve chegar a 68 milhões de sacas de 60 quilos em 2026, crescimento de 18,1% em relação ao ano anterior. A estimativa de setembro do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) representa um recorde da série histórica iniciada em 2002. O avanço está associado ao aumento do rendimento médio das lavouras, estimado em 2,9% na comparação com o levantamento anterior.

Em relação a agosto, a projeção para a produção total de café cresceu 3%. A revisão considera o desempenho das duas principais espécies cultivadas no país: o arábica e o canephora, grupo que inclui o conilon. As duas culturas tiveram aumento na estimativa mensal, embora apresentem características produtivas e distribuição geográfica diferentes.

O café arábica deve responder por 46,3 milhões de sacas, equivalentes a aproximadamente 2,8 milhões de toneladas. A estimativa representa aumento de 4,1% em relação ao mês anterior. Segundo o IBGE, o resultado foi favorecido pelo avanço da produtividade, pelas condições climáticas no Centro-Sul e pela bienalidade positiva da cultura, que alterna ciclos de maior e menor produção.

Minas Gerais continua como principal produtor brasileiro de arábica, respondendo por 73,4% do volume nacional dessa espécie. A projeção mineira aumentou 5% em relação a agosto e indica produção 32,8% superior à de 2025. O desempenho do estado tem influência direta sobre o resultado nacional, devido à concentração da cafeicultura arábica em seu território.

O canephora, por sua vez, tem produção estimada em 21,7 milhões de sacas, ou cerca de 1,3 milhão de toneladas. O volume representa alta de 3,4% em relação ao ano passado e de 0,7% diante da estimativa de agosto. Nesse caso, o crescimento anual está relacionado à expansão de 3,5% na área colhida.

O Espírito Santo, principal produtor brasileiro de canephora, registrou revisão positiva de 2,7% em relação ao mês anterior. A estimativa considera tanto a ampliação da área colhida quanto o aumento do rendimento médio. O resultado mantém a cafeicultura capixaba em posição de destaque no levantamento nacional, especialmente no segmento de conilon.

Minas Gerais também apresentou avanço na estimativa de produção de canephora, com crescimento mensal de 8%. Entre os demais estados produtores, a Bahia teve redução de 8,6%, enquanto Rondônia registrou aumento de 0,4%. As diferenças reforçam que o desempenho da safra não é uniforme e depende das condições encontradas em cada região.

A combinação entre arábica e canephora dá ao Brasil uma produção diversificada, destinada a diferentes segmentos do mercado. O desempenho das duas espécies é acompanhado por cafeicultores, cooperativas, torrefadoras e exportadores, que consideram o volume disponível para planejar compras, processamento e comercialização.

Mesmo com a perspectiva de uma safra recorde, a produção agrícola é apenas um dos fatores que influenciam os preços do café. Demanda internacional, estoques, custos de produção, qualidade dos grãos e condições de comercialização também interferem nas cotações. Por isso, o aumento do volume estimado não significa, necessariamente, queda imediata nos preços pagos aos produtores.

Os números são do levantamento de setembro do IBGE e ainda podem ser revisados. A projeção de 68 milhões de sacas, portanto, indica o tamanho esperado da safra de 2026, mas não substitui o resultado final consolidado após a conclusão da colheita.

Fonte: IBGE