Incaper implanta em Nova Venécia unidade de referência em secagem de café a gás

Foto: Welington Marré/Incaper

O Espírito Santo ganhou sua primeira unidade demonstrativa de secagem de café a gás, instalada em Nova Venécia, no noroeste do Estado. A estrutura foi implantada pelo Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Incaper), em parceria com o produtor Noel Antunes e outras instituições, dentro do Projeto Cafeicultura Sustentável.

A iniciativa busca difundir entre os cafeicultores uma tecnologia mais eficiente, segura e ambientalmente limpa para o pós-colheita, fortalecendo também a produção de cafés especiais.

Tecnologia inovadora

Na propriedade de Noel Antunes, em Santo Antônio do Quinze, foi instalado um secador rotativo, cedido pelo projeto, equipado com queimador a gás. O sistema substitui a palha do café e a lenha, combustíveis comuns nas fornalhas tradicionais, e oferece maior controle da temperatura durante a secagem.

Esse processo garante estabilidade térmica, evitando o superaquecimento dos grãos e a perda de qualidade sensorial.

“É uma secagem muito limpa, sem fumaça, poeira ou cinza. A qualidade do café melhora bastante. Depois que a gente começou a usar essa tecnologia, não tem mais como voltar atrás”, afirmou o produtor Noel Antunes.

Benefícios ambientais

Além da melhoria na bebida, a tecnologia representa um avanço ambiental importante. A queima do gás (GLP ou natural) é mais limpa que a da madeira ou palha, reduzindo a emissão de poluentes e material particulado.

Outro ponto positivo é o reaproveitamento da palha do café, que pode ser incorporada ao solo como adubo orgânico, aumentando a fertilidade da terra, a retenção de água e reduzindo a necessidade de insumos químicos.

“A substituição da lenha pelo gás também diminui a pressão sobre os recursos florestais e ajuda na preservação ambiental”, destacou o extensionista do Incaper e coordenador do projeto na região, Welington Marré.

Eficiência e segurança

A operação do sistema a gás pode ser programada e controlada eletronicamente, reduzindo a necessidade de mão de obra e aumentando a segurança do operador. Além disso, os equipamentos têm maior vida útil e demandam menos manutenção.

“Além da qualidade do café, a secagem a gás melhora também a qualidade de vida da gente. A operação é muito mais prática e sem o excesso de fumaça, o que facilita o nosso dia a dia”, reforçou Noel Antunes.

Unidade de referência

Desde a instalação, cerca de 25 produtores de diferentes municípios do norte e noroeste capixaba já visitaram a unidade em excursões técnicas organizadas pelo Incaper. A expectativa é ampliar as ações de capacitação com Dias de Campo e novas atividades práticas.

“Essa é a primeira experiência de secagem a gás dentro do Projeto Cafeicultura Sustentável. A ideia é que ela funcione como referência, mostrando que é possível aliar qualidade, eficiência e sustentabilidade”, explicou Marré.

Projeto Cafeicultura Sustentável

Coordenado pelo Incaper e integrado ao Programa de Desenvolvimento Sustentável da Cafeicultura do Espírito Santo, conduzido pela Secretaria da Agricultura (Seag), o projeto é viabilizado pelo Programa Inovagro, com apoio da Fundação de Amparo à Pesquisa e Inovação (Fapes).

Com investimento de R$ 4,9 milhões do Governo do Estado, a iniciativa atende regiões produtoras de arábica, como Caparaó e Montanhas, e áreas de conilon, no Norte, Sul e Centro do Espírito Santo.

A meta é alcançar até 2027 cerca de 8 mil propriedades com planos de adequação a parâmetros de sustentabilidade. Entre as ações, estão unidades demonstrativas de tecnologias de secagem, irrigação, terraceamento e pós-colheita, além de Dias de Campo, cursos e métodos coletivos de assistência técnica e extensão rural.

Fonte: Coordenação de Comunicação e Marketing do Incaper